La Sala dei Gabbiani era destinata a sala da pranzo invernale. Entrando, si percepisce subito un ambiente più solenne e rappresentativo rispetto alle stanze private del piano terra. Le pareti sono dominate dal colore rosso, caldo e intenso, che rende la sala raccolta ma anche molto scenografica.

Al centro della stanza si trova il grande tavolo da pranzo, circondato da sedie in legno scuro con sedute rosse. Sopra il tavolo pende un ampio lampadario in cristallo, che occupa il centro dello spazio e illumina la sala dall’alto. L’ambiente è ordinato secondo un asse centrale: il percorso attraversa la stanza e conduce verso il fondo, dove si trova il faro sonoro.

Il soffitto è uno degli elementi più importanti della sala. È decorato a cassettoni e raffigura gabbiani in volo. I gabbiani tengono nel becco dei cartigli con antichi motti latini. Questo motivo richiama il mare, la navigazione e l’immaginario marittimo tanto caro a Massimiliano.

Due dipinti presenti nella stanza ricordano il primo viaggio di Massimiliano nel Mediterraneo, compiuto nel 1850. Durante quel viaggio, insieme al fratello Carlo Ludovico, visitò un mercato di schiave a Smirne e pranzò come ospite del Pascià. La sala unisce quindi la funzione quotidiana del pranzo con il ricordo dei viaggi, delle esperienze diplomatiche e dell’interesse di Massimiliano per il mondo mediterraneo.